管制室

　またＮＨＫネタになりますが「ためしてガッテン」で
焦げ付かない中華なべの話をしていました。

　私は鉄製のフライパンを使っています。
料理すると鉄が溶け出して鉄分を摂取できる
という噂を聞いたのでどうせならと使用してます。

ただ料理をすると焦げ付く事が多く料理の後の
手入れが大変でした。で、この番組を見て

中華なべも鉄のフライパンもだいたい同じだろうと
紹介されていた方法をやってみました。

なべを空焚きして黒サビをつくり、油をなじませる
というものでした。空焚きしてみるとある瞬間に

フライパンの色が黒というか青光りするような感じに
なってきました。あと油をなじませて料理をしてみました

すると今までと違い焦げ付かなくなりました。
若干焦げ付くのは料理の腕が悪いと思うのですが

以前と全然違いました。これからは少し
快適に料理が出来そうです。